Solução especial - controle térmico na pesquisa de alimentos
13/08/2024 - 08:34
Exigência do cliente:
O cliente da JULABO necessita de um sistema de controle térmico para garantia de qualidade e inovação de produtos no intervalo de alimentos e bebidas. O objetivo não é resfriar o alimento diretamente, mas temperar vários trocadores de calor (trocadores de tubos de camisa dupla, trocadores de calor de placas, trocadores de calor de raspadores). O cliente usa uma mistura especial de água-glicol como meio de controle de temperatura.
Solução JULABO:
A JULABO usa como base o controle e os componentes eletrônicos dos sistemas de controle de temperatura altamente dinâmicos PRESTO. Ele foi instalado em uma estrutura especialmente fabricada, incluindo painéis de aço inoxidável. A potência de aquecimento é convertida por meio de um aquecedor elétrico. A capacidade de refrigeração é aproveitada por meio de um trocador de calor instalado na infraestrutura do edifício. Uma bomba integrada gera um circuito correspondente para essa finalidade.
O sistema oferece uma excelente estabilidade de temperatura de +/- 0,05°C, o que é de grande importância para a qualidade consistente dos produtos do cliente. Com uma pressão máxima de recalque de 5,5 bar e uma potência de aquecimento de 4-6 kW, o sistema é de alto desempenho e eficiente. Ele pode atingir temperaturas de até +80°C. O aço inoxidável e os materiais de grau alimentício são usados para garantir durabilidade e higiene. A unidade foi projetada para ser fácil de limpar e não há espaços mortos. Isso reduz o risco de impureza e facilita a manutenção. O sistema é operado de forma conveniente por meio de um painel de controle diretamente na unidade. O sistema também tem uma conexão Ethernet que permite a transmissão de dados de medição, o que simplifica a documentação e a análise dos dados do processo. Os rodízios de aço inoxidável garantem mobilidade e flexibilidade ao posicionar a unidade no ambiente de produção.